mercredi 27 juin 2007
Evviva Bologna!!!
Tous les gourmands du monde devraient un jour se promener du côté de l'Emilie-Romagne en Italie, et en particulier du côté de "Bologne-la-grasse".
Elle fut surnommée ainsi en raison de l'opulence qui y règne, ainsi que pour la qualité de sa gastronomie. Quelques photos aident à mieux comprendre...
Une échoppe typique.
Deux-trois morceaux de pecorino.
Deux-trois jambons...(Parme est dans la même région)
On comprend mieux le surnom!
dimanche 20 mai 2007
Rien ne bouge depuis longtemps...
...c'est la faute au déménagement.
Pas de nouvelle recette depuis mars car nous étions (et sommes toujours) dans les travaux, les cartons et la maternité (paternité en ce qui me concerne). A bientôt donc...
jeudi 7 septembre 2006
Qu'est-ce qu'un vrai gourmand?
Un sélectif. Il ne se rue pas sur la nourriture: c'est un plat, un aliment particulier qui l'attire. La qualité l'emporte sur la quantité. Son plaisir n'est pas dans la profusion mais dans la délectation de chaque saveur. C'est le "gourmand gourmet".
Un sensuel. Tous ses sens sont en alerte. Cela commence avec la lecture de la carte. Des mots et des images, qui attisent l'imaginaire et la curiosité. Puis vient le plat et ses odeurs, ses couleurs, ses formes. Le désir est à son comble, la dégustation sera jouissive...
Un doux nostalgique. Un plat est une retrouvaille privilégiée avec l'enfance, avec un voyage, avec un ami... A travers ses saveurs, il permet de reprendre contact avec son passé et son histoire. Effet "madeleine de Proust" assuré.
Un sociable. Tandis que d'autres bâfrent en cachette, et que les fins gourmets dégustent du bout des lèvres et en privé, le gourmand trouve dans le repas l'occasion d'un plaisir partagé. Manger devient un acte généreusement social, où l'on trinque, partage, goûte et fait goûter.