jeudi 1 avril 2010

Gâteau d'anniversaire ballon de foot.

Pour les 3 ans de notre grand garçon, nous avons tenté en famille ce spectaculaire gâteau ballon de foot.Puisqu'il faut rendre à César ce qui est à César, je ne m'approprie pas la recette et je vous donne les liens vers des spécialistes de haut niveau qui vous permettront de choisir différentes versions.Par exemple chocolat pistache, framboise, deux chocolats, chocolat café, ou tout chocolat.Puisqu'en fait il s'agit d'une charlotte, vous pouvez vous permettre toutes les fantaisies.De notre côté nous avions tenté chantilly chocolat et... [Lire la suite]
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jeudi 1 avril 2010

Macarons au caramel à la fleur de sel... et une pointe de chocolat!

J'adore ces macarons. J'ai mis très longtemps avant de trouver une garniture au caramel qui ait un peu de tenue. Habituellement, les recettes que l'on trouve un peu partout permettent d'obtenir un caramel très moelleux mais qui dégouline lorsqu'on garnit les coques des macarons.Ce problème est ici résolu avec l'ajout d'un peu de chocolat qui va apporter un peu de densité, mais également plus de longueur en bouche tout en se faisant assez discret derrière le goût puissant du caramel.Pour les coques il suffit maintenant de suivre la... [Lire la suite]
Posté par maximeanzalone à 10:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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