jeudi 7 septembre 2006
Qu'est-ce qu'un vrai gourmand?
Un sélectif. Il ne se rue pas sur la nourriture: c'est un plat, un aliment particulier qui l'attire. La qualité l'emporte sur la quantité. Son plaisir n'est pas dans la profusion mais dans la délectation de chaque saveur. C'est le "gourmand gourmet".
Un sensuel. Tous ses sens sont en alerte. Cela commence avec la lecture de la carte. Des mots et des images, qui attisent l'imaginaire et la curiosité. Puis vient le plat et ses odeurs, ses couleurs, ses formes. Le désir est à son comble, la dégustation sera jouissive...
Un doux nostalgique. Un plat est une retrouvaille privilégiée avec l'enfance, avec un voyage, avec un ami... A travers ses saveurs, il permet de reprendre contact avec son passé et son histoire. Effet "madeleine de Proust" assuré.
Un sociable. Tandis que d'autres bâfrent en cachette, et que les fins gourmets dégustent du bout des lèvres et en privé, le gourmand trouve dans le repas l'occasion d'un plaisir partagé. Manger devient un acte généreusement social, où l'on trinque, partage, goûte et fait goûter.
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